Sono passati 8 mesi da quando effettuai questa cotta, e come promesso, dopo il “giusto” periodo d’invecchiamento, torno a parlarne.
Premetto, che come avevo anticipato nella prima parte del post (quello sulla cotta..), il kit è stato eseguito seguendo scrupolosamente la ricetta allegata, sia durante la cotta che durante la fermentazione, durante la quale ho rispettato le temperature indicate e i tempi di lagerizzazione. Continua a leggere Recensione Baladin Amber “Kit”, 8 mesi dopo…
Chi mi conosce, sa che non vado matto per i kit già preparati, fondamentalmente perchè li trovo poco “personali”, ma devo ammettere che spesso forniscono una ottima base già pronta per brassare birre che faccio raramente senza dovermi riempire la dispensa di grani e luppoli che utilizzo poco, e che se comprati in determinate quantità non riuscirei ad utilizzare prima che invecchino troppo. Continua a leggere Recensione Baladin Amber “Kit”
Uno dei problemi più comuni (e fastidiosi..) delle pentole klarstein, è il trafilamento del mosto della sede del rubinetto, è un difetto segnalato da molti utenti, ed imputabile a tutta una serie di motivi, cerchiamo di capire quali sono, e di porvi rimedio. Continua a leggere Perdite e gocciolamenti: come porvi rimedio
In molti, mi hanno contattato per sapere dove comprare una pentola klarsetin, o qualcosa di simile, dato che la disponibilità di questa caldaia è un pochetto discontinua, e quindi, ho deciso di fare un piccolo elenco aggiornabile delle varie alternative che offre il mercato. Continua a leggere Pentole elettriche: le alternative alla klarstein
Premetto: io non ho un termostato Inkbird, ma non perchè non apprezzi il prodotto, ma semplicemente perchè quando cominciai a progettare il mio impianto non erano neppure in commercio, e comunque, anche se lo fossero stati, avrei preferito comunque gli STC per il loro form factor, che meglio si adatta all’installazione in un quadro elettrico, quindi non posso pronunciarmi sulla loro affidabilità e/o precisione, ma i feedback che si leggono in rete ne esaltano le capacità, quindi non vedo controindicazioni nel loro utilizzo o implementazione in un impianto “single vessel”. Continua a leggere Termostati Inkbird, come implementarli
Dato che in molti mi hanno chiesto lumi in merito, e come avevo promesso in un altro post, ho deciso di scrivere un piccolo articolo che possa spiegare in modo semplice i motivi per cui un homebrewer dovrebbe sempre misurare il PH del proprio mash, e di come lo si possa fare utilizzando uno strumento abbastanza economico e piuttosto preciso.
A qualcuno, la misurazione dell’acidità del mosto potrà sembrare un’esagerazione a livello di birrificazione casalinga, ma in realtà, questo piccolo accorgimento, molto più spesso di quanto si possa pensare, fa la differenza tra il raggiungimento dell’efficenza prevista o no… Continua a leggere Misurare l’acidità del mosto: perchè e come..
Nuovo upgrade, e nuova cotta di collaudo, doverosa, in quanto serviva a confutare alcune ipotesi espresse su questi nuovi componenti elettrici installati nel quadro di controllo.
Ipotesi che si sono confermate piacevoli realtà, l’upgrade funziona, e pure molto bene, durante la cotta ha risolto i 2 problemi su cui stavamo lavorando (controllo dell’inerzia termica e annullamento delle fasi di overheating in bollitura) in un colpo solo, oltre a farmi ottenere quella che dopo un’accurata fermentazione, dovrebbe diventare un’ottima birra… Continua a leggere Cotta di collaudo del regolatore SCR
Ed eccoci alla parte pratica; il collaudo è stato effettuato in modo molto semplice: mettendo dell’acqua nella pentola, e provando a simulare un target di temperatura, ma vediamolo un po’ più nel dettaglio…
Nella pentola, sono stati immessi 18 litri di acqua, che equivalgono (più o meno..) alla quantità d’acqua iniziale di un mio mash-tipo, ovviamente ho posizionato la sonda termica e ho avviato la caldaia. Continua a leggere Il quadro di controllo 2, il collaudo…
Erano mesi che ci stavo riflettendo sopra, ma per mancanza di tempo (e spesso di voglia..), non mi ero mai messo all’opera, ma pochi giorni fa, sono venuto in possesso di un piccolo strumento di misura che poteva fare al caso mio, e dato che a breve farò una delle cotte “sperimentali” di cui ho parlato qui, non ho più avuto scusanti, mi sono procurato il resto del materiale occorrente, e ho installato il tutto. Continua a leggere Il quadro di controllo 2, l’evoluzione…
In molti mi hanno chiesto come “procedo esattamente” quando utilizzo l’impianto, dato che non sono molto comprensibili alcune fasi della procedura e alcune parti del sistema di filtraggio, per cercare di fare un pò di chiarezza in merito, mi hanno suggerito di fare la “cronaca dettagliata” di una cotta, e dato che proprio oggi ho “ricominciato la stagione” brassando una “American Amber Ale” monolupolo (un pò insolito per lo stile, ma non l’avevo mai provato, e volevo sperimentarlo..), tantovale che cominci da qui.. Continua a leggere “American Amber Ale”, Ovvero: cronaca di una cotta
